Ir-reazzjoni riversibbli tal-aċidu aċetiku u l-etanol tipproduċi aċetat tal-etil. Dak li nsejħu inbid li qed tixjieħ huwa delizzjuż minħabba li l-ammont żgħir ta 'aċidu aċetiku fl-inbid jirreaġixxi bl-etanol biex jipproduċi aċetat tal-etil tal-frott. L-akbar differenza bejn idroliżi alkalina u idroliżi aċiduża ta 'aċetat etiliku hija li idrolisi alkalina hija irriversibbli, jiġifieri, proċessi riversibbli u irreversibbli fil-mekkaniżmu ta' reazzjoni.
Preparazzjoni ta 'l-aċetat etiliku: l-ewwel żid l-etanol, imbagħad żid l-aċidu sulfuriku kkonċentrat (żid porċellana miksura biex tevita t-tbaqbieq), fl-aħħar żid l-aċidu aċetiku, u mbagħad saħħan (tista' tikkontrolla l-esperiment).